Ontvangsten

Brood van specerijen van de Saint Nicolas


Hier zijn een paar kleine peperkoekkoekjes die je een maand kunt bewaren als je ze in een luchtdichte doos doet ... nou ja, als er na het proeven nog wat zijn!

Ingrediënten:

Voor vijftien koekjes

  • 500 g bloem
  • 200 g suiker
  • 250 g acaciahoning
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 kruidnagel
  • 1/2 theelepel anijs poeder
  • Een beetje nootmuskaat
  • 1 zakje bakpoeder
  • 10 cl water

Voor glazuur

  • 150 g poedersuiker
  • 1 eiwit

Voorbereiding:

Meng alle droge ingrediënten.

Smelt de honing gedurende 30 seconden in de magnetron. over.

Voeg de honing toe aan het vorige mengsel met een klein glas cognac (of water).

Kneed het mengsel grondig en laat het 1 tot 2 uur rusten.

Rol het deeg uit met een rol (1 cm dik) in de vorm van een rechthoek of knip vormen uit met een pons.

Zet 15 minuten in de oven op 180 ° C (th 6). Peperkoek moet zacht blijven in het midden.

Bereid het glazuur voor door het eiwit en de poedersuiker op te kloppen tot een dikke, glanzende crème wordt verkregen.

Teken patronen op de koekjes met behulp van een spuitzak.

Het videorecept