Ontvangsten

De iglo-cake


De winter is hier en het is koud, erg koud! Je moet een huis zoeken om jezelf te beschermen. Deze heerlijke iglo-taart zal de ogen van je hebzucht laten stralen!

Ingrediënten:

  • 60 g geraspte kokosnoot
  • 3 eieren
  • 80 g suiker
  • 130 g bloem
  • 30 cl halfvolle melk
  • 30 g boter
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels vanillesuiker

suikerglazuur

  • 20 cl hele room
  • 100 g mascarpone
  • 130 g poedersuiker
  • 100 g kokosnoot
  • Pinguïnsnoepjes

Voorbereiding:

Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de eierdooiers en suiker in een kom. Voeg de bloem, vanillesuiker en gist toe.

Giet de melk en klop om een ​​homogene pasta te verkrijgen. Voeg de geraspte kokos toe.

Klop in een andere kom het eiwit stijf. Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan het mengsel.

Boter en bloem een ​​charlotte schimmel (of andere schimmel met hoge randen) en giet het deeg erin. Bak gedurende 45 minuten. Laat de cake afkoelen.

Nu het glazuur: slagroom heel koud in slagroom. Voeg 100 g poedersuiker en 25 g geraspte kokos toe als het begint in te nemen. Voeg de mascarpone toe terwijl je blijft kloppen.

Verspreid de kers op de cake met een rond mes of spatel beginnend in het midden en bestrooi met geraspte kokosnoot.

Teken met een schop of de punt van een mes de lijnen van de iglo.

Doe de resterende poedersuiker in een klein vergiet en strooi deze op de bovenkant van de iglo.

Leg de pinguïnsuikergoed bovenop.

Vind andere recepten op de site famisliscope.fr